作者：霍爾德科技 更新時間：2025-11-07
食物安全是人們重點為關注的問題，一些不法商販及食物加工企業為利益所驅，在農產品中超量運用農藥，用有毒的化工原料對食物進行漂白、熏蒸、染色，使得食物中的二氧化硫、著色劑、甲醛次硫酸鈉等超標，嚴重危害了消費者的身體健康。
農殘檢測儀選用的是酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留量。其檢測原理是根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲神經中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性，形成神經傳導介質的積累影響正常傳導，使昆蟲中毒，根據這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。
在農業生產過程中，為了可以對病蟲害以及雜草進行有用的防治，化學農藥的運用是一種常見現象。但由于農人的科學知識不夠，往往會忽視農藥的正確合理運用，然后導致了農藥污染的問題日益突出。農藥殘留不只會危害人體的健康更是破壞了生態平衡，污染了大氣以及土壤與水源。
當時人們對健康，食物安全和環保知道越來越強，對農產品的農藥殘留檢測目標不斷增多，農藥殘留限量規范逐步降低，為了對食物農藥殘留量進行監控，開展食物農藥殘留檢測的前處理技術研究是非常重要的。對于食物的農藥殘留量檢測一般選用農藥殘留檢測儀進行檢測。
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